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開炸雞漢堡加盟-您真的知道如何選擇位置嗎?

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開炸雞漢堡加盟-您真的知道如何選擇位置嗎?

發布日期:2021-04-10 作者: 點擊:

在同一條街道上,前后位置的差異對餐飲業產生了很大的影響;在同一個商場同一層樓,左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂炸雞漢堡加盟選址嗎?


餐飲創業者的選址困惑  

選址憑感覺,沒有科學依據,風險非常大

這種情況通常發生在中小型餐飲店。餐飲業主會根據過去的經驗和直覺來判斷商店的位置。他們常常不清楚這一點,而成功或失敗主要歸因于風水問題。說到我的選址經驗,大多數都是有緣無故的,沒有科學依據,而且風險很高。


圈店址很難獲得,缺少投資收益預測,導致決策失敗

這種情況多出現在一些既有選址標準與經驗,也注重策略和規劃的餐飲老板身上。


在成熟商業區中的商店位置通常很難找到,并且租金和押金很高。如果在選擇商店地點時無法準確預測投資收益,則租金成本將高于行業的利潤率,這將導致商店運營失敗。


另有一種類型,某些連鎖企業為了降低成本或避開強勢競爭實現“農村包圍城市”策略,選擇在次商圈進行布點,也常因不能科學、準確地預測商圈成熟時機而淪為填坑或為人作嫁。


缺少系統和規范,選址成為擴張時難題

第三種情況則是由于沒有建立選址標準和完善選址規范,缺少組織和系統,一旦批量開店選址,人員分身乏術找不到想要店址,擴張計劃不得不一再延遲,選址最終成為擴張戰略的最大阻礙。

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精準選址的黃金法則  


把店開在什么地方賺錢?


選擇聚客點附近

一家店想要生意好,首先要滿足的就是一定要聚客。所謂聚客就是人群集中的地方,比如大超市附近、商業中心、大型居民社區附近。


而且要按照客源性質來開店,哪種人群多就開相應的店,比如說打工的人多,開一些廉價小吃店、簡餐店。


人流靠右行原則

行人靠右這一點大家都知道,在選址的時候我們也要注意這一點。看下面這張圖片,明顯店一的位置就比店二和店三好,因為店一出在靠右行駛都上游,都可以最先接觸到消費者,起到截留的作用。


截留原則

當然選擇了聚客中心附近,是不是就意味著生意就一定會好呢?NO。即使在聚客中心,你的店要在同類店鋪里起到截流的作用,才招攬住更多客戶。


匯集原則

何為匯集原則?就是在好幾條連著的街道上,人流最終會匯集在哪個點上,那么這個點開店的位置就好。


補缺和品牌街原則

在一條綜合性的大街上,店的品類應該比較齊全,如果缺乏一種滿足剛需的店,可以考慮以補缺原則開店。


而在功能單一的大街上,開店應該趨同,這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街。


在路人易停留的地方開店

在某些地方,盡管人流相對較大,但大多數人只是趕時間,所以說路人≠消費者,比如在一些快速通道邊旁,少有人停留。但如果是商場附近,人們逛完街逛累了、餓了就會停留下來吃點東西。


餐廳的位置應根據實際情況選擇。如果您盲目地遵循所謂的規則或理論,那么很可能會增加租金成本,或者增加一個不滿足您的類別需求的位置。


因此,在選址研究過程中,有必要了解商店周圍的顧客群是否與您的目標顧客一致,周圍是否有很多競爭對手以及門是否可見。


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